Эта деревушка, первое упоминание о которой восходит к 154 году до нашей эры, величественно возвышается над холмами, покрытыми мимозами и оливковыми деревьями. Экскурсия по улицам и переулочкам Биот – это настоящее путешествие вглубь провансальской истории: Калада, Портюгон, тупиковые переулки, Лей Крутон, площадь Эрет, Рондон, улица Орфевр, площадь Катастрофы (где вечером 12 июня 1898 года обрушились два дома), площадь Аркад (окаймленная с двух сторон галереями с круглыми арками или непохожими друг на друга стрельчатыми сводами). Восхищают необыкновенно красивые ворота, своды, перспектива улиц, лестницы в виде полуарочных пролетов, высеченные камнями, солнечные часами, галечные мостовые…

Носящий звание «Город искусных ремесел», Биот обязан своей мировой славой традиции техники выдувания стекла и производства монументальных глиняных кувшинов. Эта деревня с особым отпечатком Средневековья тесно связана с именем Фернана Леже, произведения которого собраны в национальном музее, называемом также «Собором Современного Искусства».