Живописный город, про который Проспер Мериме писал, что из всех корсиканских городов — это самый корсиканский, расположился за заливом Валинко в горах. Это город Сартен. Противоположное мнению Мериме мнение о Сартене высказал летописец Грегоровиус, назвав его городом, в котором живут демоны. Такие противоречивые характеристики Сартен заслужил благодаря своей, на самом деле живописной и необычной красоте, а так же тому, что его считают неофициальной столицей корсиканских мафиозо. Хоть для гостей города Сартен — это старинный город, с традиционной корсиканской постройкой, с прекрасными местными винами, которое тоннами вывозят отсюда французы и итальянцы, знающие толк в спиртных напитках.

Местное вино заслуживает того, и считается лучшим на Корсике. В Сартене расположен уникальный Доисторический музей, знаменитая площадь Плас-Порта, которая известна тем, что в Средние века на ней справлялись акты кровной мести — вендетты. Среди достопримечательностей Сартена — церковь Сен-Мари, построенная в 1760 году, Дворец губернатора. Сартен славится процессией Каненаччьо, которая проводится здесь в ходе празднования Страстной Пятницы и вызывает повышенный интерес у многочисленных гостей, приезжающих сюда в этот период.